چگونه بفهمیم که هندوانه، رسیده است؟
غزال زیاری: در برخی کشورها می توان در تمام طول سال، هندوانه را در فروشگاه ها خریداری کرد؛ در کشور ما البته هندوانه در نیمه اول سال به وفور یافت می شود و در نیمه دوم جز حوالی شب یلدا، کمتر می توان نشانی از این صیفی جات آب دار پیدا کرد. هیچ چیز مثل هندوانه رسیده و شیرین در اوج گرمای تابستان، عطش شما را برطرف نمی کند.
هندوانه به دلیل داشتن ویتامین های A و C و همچنین مقدار قابل قبولی فیبر، علاوه بر رفع تشنگی، فواید زیادی برای بدن ما دارد. حدود یک ماه بعد از گل دادن بوته، هندوانه ها می رسند و به طور میانگین 80 روز بعد از کاشت، می توان هندوانه رسیده و شیرین را برداشت کرد. اما ازآنجاکه این روزها در زندگی های آپارتمانی امکان کاشت بوته هندوانه برای اکثر ما مقدور نیست و نمی توانیم بدانیم که آیا هندوانه های موجود در میوه فروشی ها به موقع چیده شده یا نارسند، باید راهکار مناسبی برای تشخیص هندوانه رسیده و سالم بدانیم.
اما چه ترفندهایی برای تشخیص هندوانه مدنظرمان وجود دارد؟ راه حل ساده است: استفاده از حواس بینایی، شنوایی، لامسه و بویایی.
بررسی ظاهری هندوانه
راحت ترین شیوه برای تشخیص هندوانه رسیده، بررسی محل اتصال دم آن به ساقه است. پیدا کردنش روی هندوانه ساده است. اگر رنگ این ناحیه، زرد، کهربایی، کره ای یا کرم باشد، بدان معناست که میوه به اندازه کافی به ساقه متصل بوده و رسیده است ولی اگر این ناحیه، به رنگ سفید باشد، هندوانه نارس است.
یکی دیگر از شاخص هایی که باید مدنظر قرار دهید، پیچک یا شاخه نازکی است که هندوانه را به بوته متصل می کند. اگر این شاخه کوچک روی هندوانه بود، درصورتی که این چوب خشک باشد، یعنی هندوانه رسیده است؛ ولی اگر ساقه سبز بود یعنی هندوانه زودتر از موعد چیده شده است.
درعین حال بررسی کنید که هندوانه صاف و یک دست باشد، خیلی کشیده نباشد و فرورفتگی، برآمدگی و کوفتگی نداشته باشد؛ هرگونه نقصی در ظاهر هندوانه ممکن است نشان دهنده ناهماهنگی هایی باشد که بر طعم آن اثر می گذارد. دقت کنید که پوست هندوانه به رنگ سبز تیره و کدر باشد، چراکه براق بودن پوست هندوانه به معنی نارس بودن بیش ازحد آن است.
به علاوه، اگر روی هندوانه لکه هایی به رنگ های قهوه ای و سیاه می بینید، این لکه ها اغلب لکه های قندی هستند که خبر خوبی است و نشان می دهد که هندوانه شیرین است؛ البته این لکه ها را با پوسیدگی اشتباه نگیرید که با رنگ های سیاه وسفید خود باعث سرعت یافتن پوسیدگی و درنتیجه طعم تلخ هندوانه می شوند.
هندوانه خوشمزه و شیرین باید لکه زردرنگی هم داشته باشد. این لک محل تماس هندوانه با زمین است که به آن لکه زمین می گویند. اگر رنگ آن زرد تیره باشد، خبر از رسیدن کامل میوه می دهد.
یکی دیگر از نشانه ها، دقت به میزان سفتی آن است. اگر به هندوانه فشار وارد کردید و کمی فرو رفت، باید بدانید که بیش از حد رسیده و طعم خوبی نخواهد داشت. هندوانه باید پوست ضخیمی داشته باشد تا بتوان آن را انتخاب کرد.
صدا
خیلی ها این کار را تست ضربان می نامند. البته این روش علمی نیست و به تمرین زیادی نیاز دارد، اما هنگامی که قلق آن را یافتید و متوجه تفاوت صدای زیر و بم هندوانه شدید، با ضربه زدن به هندوانه و گوش دادن صدای آن، می توانید هندوانه رسیده را تشخیص دهید.
راهکار این است که هندوانه را بردارید و به حالتی که انگار در می زنید، روی آن بکوبید. اگر صدایش مثل طبل، عمیق و توخالی بود هندوانه رسیده است ولی صدای بلند، نشانه نارس بودن هندوانه است. درصورتی که صدا شبیه تپش باشد، هندوانه بیش از حد رسیده و شاید خراب باشد.
لمس
انتهای هندوانه و محل قرارگیری شکوفه را بیابید (دقیقاً نقطه برعکس محل اتصال میوه به ساقه)، با انگشت شست خود آن ناحیه را فشار دهید. در هندوانه نارس، این قسمت کاملاً سفت است و در هندوانه بیش از حد رسیده، این قسمت حالت خمیده ای دارد؛ اما در هندوانه رسیده، این قسمت به سادگی کمی خم می شود.
هندوانه سنگین، معمولاً رسیده است؛ چرا که آبدار بودن باعث افزایش وزنش می شود. بهترین کار این است که چند هندوانه هم اندازه را بردارید و سنگین ترینشان را انتخاب کنید. سبک تر بودن و استحکام کمتر، به معنای نارس بودن هندوانه است و از سوی دیگر سنگینی بیش از حد هم به معنای بیش از حد رسیده بودن آن است.
بو
شما می توانید بوی هندوانه شیرین را از پوست آن متوجه شوید. اگر بویی به مشامتان نمی رسد، آن را بچرخانید و بخش دیگری را بو کنید. البته درنظر داشته باشید که اگر بوی هندوانه بیش از حد زیاد بود، ممکن است بیش از حد رسیده باشد.
آیا اگر هندوانه در خانه بماند، می رسد؟
زمانی که هندوانه ای چیده و انبار می شود، دیگر امکان رسیده شدن آن وجود نخواهد داشت. در نتیجه در هنگام انتخاب هندوانه تمام تلاشتان را به کار بگیرید که انتخاب خوبی داشته باشید نگه داشتن هندوانه در خانه، به امید آنکه برسد، امیدی واهی است.
منبع: msn
54321
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "چگونه بفهمیم که هندوانه، رسیده است؟" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، اگر به دنبال مطالب جالب و آموزنده هستید، ممکن است در این موضوع، مطالب مفید دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "چگونه بفهمیم که هندوانه، رسیده است؟"، کلیک کنید.
